Sopa freda de Tomàquet de Pera i Xindria

Ingredients:sopa-de-tomaquet-i-xindria-193x130

  • 750 g de tomàquets de pera

  • 750 g de síndria (tallada, sense pell ni llavors)

  • 50 ml d’oli d’alfàbrega

  • Sal

  • Un pessic de sucre

Preparació:

 Rentem i tallem els tomàquets.

Els triturem a la batedora, junt amb la síndria.

Ho passem tot per un colador.

Assaonem la sopa amb 50 ml d’oli, un pessic de sucre i sal al gust.

Servim ben fred.

Bombons de Maduixa amb gelatina de Taronja

INGREDIENTS:

8 Maduixes

200cc Suc de taronja

1 Cullerada d’Agar Agar

 

ELABORACIÓ:

Posem les maduixes tallades a petits trossos en motlles de silicona per a fer bombons. El suc de taronja el posem en un cassó barrejat amb l’agar agar, ho barregem bÉ i portem a ebullició el suc amb l’alga, ha de bullir 2 minuts com a màxim, ho treiem del foc i la posem en els motlles ho deixem solidificar 2h a la nevera. Passat aquest temps ho podem servir en culleretes.

Melmelada de Figues

Ingredients:
2kg de Figues madures fetes a trossets
800 gr de Sucre
5 claus d’olor
1 culleradeta de cafè de canyella
Suc de mitja llimona
Elaboració:
   Treure la cueta de les figues i fer-les a trossets. Possar en una cassola juntament amb tots els ingredients i esperar que bulli; mentrestant no parem de remoure per tal que no s’enganxi, durant uns 30 minuts, sempre a foc lent.
   Posem la melmelada dins de pots de vidre, els tanquem i els hi donem la volta i esperem a que es refredin. Comprovem que hagin fet el buit i ja els podem guardar per quan ens els volguem menjar.